Francesco Sassano è vicepresidente del Consorzio Caciocavallo Silano DOP

L’elezione di Francesco Sassano alla vicepresidenza del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP rappresenta non solo un importante passaggio nella governance dell’organismo di tutela, ma anche un significativo riconoscimento al percorso imprenditoriale di una delle realtà produttive più rilevanti del panorama agroalimentare molisano.
La nomina è stata ufficializzata nel corso della riunione del Consiglio di amministrazione tenutasi a Melfi, durante la quale è stato confermato alla presidenza Vito Pace per il suo sesto mandato consecutivo. Sassano affiancherà il presidente nella guida del Consorzio, contribuendo alle attività di tutela, promozione e valorizzazione di una delle più prestigiose denominazioni d’origine del Mezzogiorno d’Italia.

Da anni Francesco Sassano è tra i protagonisti del settore lattiero-caseario regionale. Alla guida della Centrale del Latte del Molise di Vinchiaturo, azienda nata dalla tradizione casearia della famiglia Sassano, ha contribuito alla crescita di una realtà produttiva che oggi rappresenta uno dei principali punti di riferimento dell’agroalimentare molisano.
Fondata nel 1963 da Nicola Sassano e rimasta nel tempo un’impresa a conduzione familiare, la Centrale del Latte del Molise ha saputo coniugare tradizione e innovazione, trasformandosi da piccolo laboratorio artigianale in un moderno stabilimento produttivo capace di operare sui mercati nazionali e internazionali senza rinunciare al forte legame con il territorio.
Lo stabilimento di Vinchiaturo, in contrada Le Macere, lavora esclusivamente latte proveniente da allevamenti selezionati, con una particolare attenzione alla filiera locale e alla qualità della materia prima. Tra le produzioni di punta figurano il Caciocavallo Silano DOP, mozzarella, burrata, scamorza, ricotta e numerose specialità casearie che hanno contribuito a far conoscere il marchio Sassano ben oltre i confini regionali.

Negli ultimi anni l’azienda ha investito significativamente nell’innovazione tecnologica e nella sostenibilità ambientale. La Centrale del Latte del Molise è infatti tra le realtà del comparto che hanno adottato sistemi per il recupero del siero di lavorazione, trasformandolo in biogas e in energia destinata al ciclo produttivo, riducendo così l’impatto ambientale delle attività industriali.
Parallelamente, la famiglia Sassano ha sempre mantenuto un forte legame con il territorio molisano, sostenendo iniziative sportive, culturali e sociali e contribuendo alla promozione dell’immagine del Molise attraverso le sue produzioni agroalimentari.

L’elezione a vicepresidente del Consorzio assume un valore particolare perché arriva in una fase in cui le produzioni certificate sono chiamate a confrontarsi con mercati sempre più competitivi e consumatori sempre più attenti alla qualità, alla tracciabilità e all’origine dei prodotti.
La presenza di Francesco Sassano ai vertici del Consorzio rafforza il ruolo delle imprese produttrici all’interno dell’organismo di tutela e porta nell’attività consortile l’esperienza maturata alla guida di una delle aziende più rappresentative del comparto lattiero-caseario del Molise.

“Accolgo questo incarico con grande senso di responsabilità. Credo che il lavoro di squadra sia l’unico modo per fare massa critica: nel Consorzio si mettono a fattor comune regole, tutela e promozione per creare maggior valore per tutti. Lavorerò per trasformare la tutela in risultati misurabili per le imprese associate e in garanzie concrete per chi acquista”, ha dichiarato il neo vicepresidente.
Una nomina che premia dunque non soltanto il percorso personale dell’imprenditore molisano, ma anche il contributo che la Centrale del Latte del Molise continua a offrire alla crescita della filiera del Caciocavallo Silano DOP e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del territorio.