Il “Federico di Svevia” di Termoli alla conquista della Puglia: sfida ai fornelli tra 11 alberghieri d’Italia

Gli studenti dell’IPSEOA “Federico di Svevia” di Termoli sono pronti a rappresentare il Molise nella quinta edizione di “RI-CostruiAmo il territorio”. L’appuntamento è per giovedì 16 aprile presso l’Istituto “Aldo Moro” di Margherita di Savoia, in Puglia, per un contest gastronomico di alto profilo che celebra le eccellenze del Made in Italy.

Gli aspiranti chef termolesi si confronteranno con i colleghi di altri dieci istituti provenienti da Puglia e Lombardia. La sfida tecnica consiste nella realizzazione di un primo piatto di cucina calda che sappia reinterpretare in chiave contemporanea tre ingredienti simbolo della tradizione pugliese:

• La fragranza del grano arso;

• L’autenticità della cicoria puntarelle di Molfetta;

• La dolcezza della cipolla bianca di Margherita di Savoia IGP.

Ogni piatto sarà inoltre impreziosito da un abbinamento studiato con oli extravergine d’oliva selezionati, sotto la guida di esperti frantoiani.

L’iniziativa, promossa dall’associazione Cooking Solution, non è solo una gara, ma un laboratorio di cultura gastronomica inserito nel calendario ufficiale del Ministero delle Imprese e del Made in Italy.

La giornata si aprirà con un talk istituzionale dedicato ai Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.), coordinato dalla giornalista Barbara Politi, con i contributi video del Ministro Adolfo Urso e l’intervento della senatrice Anna Maria Fallucchi, prima firmataria del DDL per la valorizzazione dei P.A.T.

Il “Federico di Svevia” di Termoli sarà l’unico rappresentante molisano in una platea di istituti prestigiosi, confermando l’eccellenza della formazione alberghiera regionale e la capacità dei nostri ragazzi di misurarsi su palcoscenici nazionali, unendo tradizione e innovazione.