Riportiamo in questa sezione alcune
ricette tipiche della cucina di Termoli, naturalmente
a base di pesce.
I Pulepe
'npregatorie (polipi in purgatorio)
Zuppa di
pesce
U' pappone
'A frettate
chi lecette (frittata con alici)
Ragł con cozze
ripiene
Secce e p'sille
(Seppie e piselli)
'U scescille
'U pesce
fe'jute (Il pesce fuggito)
Mostaccioli
Scr'ppell'
Pane cutte e fojje
(pane cotto con foglie di rape)

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