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Turismo rurale, convegno “Cucina e terra, modelli per nuove strategie”

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La Scuola Civica di Turismo Rurale in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Bonefro ha organizzato per sabato 11 novembre, a partire dalle 10 nella suggestiva cornice dell’ex Convento Santa Maria delle Grazie, la seconda giornata di studio e formazione nell’ambito delle strategie di sviluppo e promozione delle buone pratiche nel campo del turismo rurale in Molise. Il tema della giornata è “Cucina e terra. Modelli per nuove strategie turistiche”.

Il programma prevede il laboratorio sulle piante, a cura di Michele Tanno “La terra e i suoi frutti”, I fossili e il territorio a cura del Laboratorio Paleontologico F. Bruni, La genuinità di un prodotto nel laboratorio del maestro casaro Giovanni Ciarmela, e Culinary e Food Tourism laboratorio in inglese a cura di Penelope Barron.

Nel pomeriggio poi, a partire dalle 17 ci sarà l’incontro dal titolo Dall’azienda al turismo esperienziale con l’azienda agricola biologica Terra Madre, La cucina come attrattore turistico con Molise Cuisine Tour Operator, poi Il tratturo e i pacchetti turistici con Tratturo Coast to Coast e infine Il borgo rurale e le sue eccellenze con Terrazze di Miranda. Le conclusioni saranno affidate a professor Marco Petrella, docente Unimol di Geografia dei prodotti locali.

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